Burgundy and Pinot noir, winemaking of the most expensive wines


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Bourgogne et le Pinot noir, la vinification des vins les plus chers.

Traditionnellement en mono-cépage, le Pinot noir, la position des vignes, un terrain pierreux avec plus de calcaire et moins d’argile en sols, ces conditions sont à l’origine des grands crus de Bourgogne. Le Pinot noir s’y présente sous ses plus infimes variations, sur des parcelles dont la nature et composition des sols peuvent être très différentes au sein d’un même domaine. Denses, charnus ou en finesse et élégants, le Pinot noir produira des vins aux caractéristiques aussi variés que leur production est complexe, à l’image de maître de chai et de viticulteur.

Burgundy is home to some of the world’s most famous and most expensive wines. Burgundy red wines express the best the aromatic complexity of the Pinot Noir in its youth and when aging. Each vineyard has its unique way of winemaking from that same Pinot Noir grape what gives a particular style to the wine. Sometimes that same Pinot Noir has its different variations in the one and same vineyard, depending on which parcel and which slope it grows.
Pommard can be caracterised by its smoothness and volupty however stay tannic in its early years. Vosne-Romanée produce stronger and spicy wines, with more consistent caracter.
Nuits St.Georges produce the wines that are delicate and fine.

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