Cognac et Armagnac, dégustation à l’aveugle, ressemblances et différences, 20 ans de vieillissement


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Lors d’une dégustation à l’aveugle, la couleur et les arômes ont encore plus d’importance à nous guider. Les climats, les sols, l’utilisation des alambic, les cépages sont bien différents chez les deux terroirs français, Cognac et Armagnac. Plus longtemps les spiritueux ont vieilli en fûts, plus la zone aromatique les rapproche. Dans leur jeunesse, les millésimes sont plus facile à identifier. Le millésime 1986 de Bas Armagnac Castarède monte d’un cran la qualité exceptionnel de ce noble spiritueux et le rapproche tellement du Cognac Cuvée 20 ans Guy Lheraud, qu’à l’aveugle la couleur et les arômes nous indiquent le contraire.

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