Vins du Sud, France Provence et Corse


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Dans sa conception le vin doit avoir une identité et du caractère. En Provence, les perles se trouvent plutôt parmi les rouges et les blancs. Grenache-Cinsault, Mourvèdre de Bandol…les rosés ensoleillés et plaisants, simples mais bien fait. Le rosé de Bandol au côté fumé, toasté, manquait d’arôme marquée. Les rosés, si répandues dans les supermarchés, ont-ils une identité purement commeciale ?
Nous avons testé également un Vermentino de Corse, aux arômes d’ananas, pêche, banane, en bouche d’une acidité relativement élevée, sec et astringent.

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