Cours Vins pétillants et Champagne


Détails de l'événement


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Observation de la couleur et du nez sur ces 4 pétillants Prosecco extra dry, Champagne Carlin, Rosé de noirs Gloden & Fils, et Bernard Massard demi-sec nous a révélé un côté sec et sucré de Prosecco. Celui-ci est très aromatique au nez mais très sec en bouche, tandis que le champagne Carlin très minéral avec une très belle finesse de bulles. Le pinot noir mousseux luxembourgeois reste très frais et fruité et le Bernard Massard doux et sucré.
Nous avons parlé de la liqueur d’expédition ou la liqueur de dosage, qui est une méthode traditionnelle champenoise d’utilisation de vin et de sucre selon la gradualité qu’on veut obtenir en taux de sucre, de plus au moins sec. Comparaison de ces 4 vins pétillants nous a permis de voir cette gradualité.

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