Highlands et Lowlands Scotch whiskey


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Le but d’une dégustation des spiritueux n’est pas de ressentir l’alcool mais l’émotion. C’est ce qui nous assure le Speyside Macallan Ruby, dernier de la collection The Macallan’s 1824 aux arômes prédominantes de chocolat et de caramel, il laisse une sensation salée en bouche. Glenkinchie, est si typiquement Lowlands, citronné, frais et légèrement vanillé, aux arôme de l’herbe fraîche. Enfin Dalmore Vintage 2004 âgé 10 ans en fûts de bourbons, fumé et épicé en bouche, opulent aux arômes de cuir. Les Lowlands ruraux et les Highlands montagneux et plus isolés nous montrent leur différences également à travers leurs styles de whisky.

 

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